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大鍋台廠家教您怎麽讓燉雞味道更加香濃

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更新時間:2019/1/11 0:00:00

燉雞餐桌上非常受大家歡迎的一道菜,尤其是親朋聚會的時候,一份味道香濃的燉雞簡直令人食指大動。但想要做出美味的燉雞可不是輕輕鬆鬆便能做到的哦,大鍋台廠家廠家這便來教您幾招吧。

1、童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多,且含彈性結締組織極少,更易被人體吸收。其次,用來燉雞湯的雞,可以選擇母雞,母雞燉的湯更補虛,適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味,但可以拿來涼拌。

2、現殺雞要先冰凍,買活雞自然不用說了,主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之後,應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這麽做,跟排酸肉的原理是相同的,這樣的雞肉肉質才是很好的,做出來的湯味道才會更鮮美。

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3、淘米水浸泡,煲雞湯前,可以把洗幹淨的雞,放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味,二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了很簡單易得的材料,卻可以收到非常不錯的效果。

燉雞的方法有很多,講究很很多,但前期的準備工作卻可以通用。關於怎麽讓燉雞味道更加香濃,大鍋台廠家先為大家分享到這裏,更多有關大鍋台的知識您可前往大鍋台廠家的官網查詢,歡迎來電了解更多詳情。


發布日期:2019/1/11 0:00:00
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